ESTÁ ABERTA A ÉPOCA DO COZIDO À BARROSÃ

Quando chega o inverno, é sinónimo de frio, e de enchidos. Lareira acesa, mãos à obra, e eis que das mãos das mulheres de Barroso sai o sabor único, e diferenciador de uma região que agrega em si, o Património Mundial Agrícola, denominado pela FAO. Produtos da terra, que deliciam os apreciadores da cozinha tradicional. O Restaurante Dias, em Parafita, oficializou, dia 9 de dezembro, a abertura da época do cozido à Barrosã. Com os saberes e sabores de sempre, agora, numa cataplana, e num espaço renovado.

António José Dias, cozinheiro
António José Dias, cozinheiro